È consigliato anche per raffreddore comune e per il trattamento delle infezioni delle vie respiratorie. L’assunzione di estratti della pianta è controindicata in concomitanza con farmaci immunosoppressori poichè aumentano la risposta immunitaria. Nella corteccia e nelle foglie è presente un alcaloide glucosidico denominato sambunigrina a carattere leggermente tossico, dal momento che dal suo metabolismo si libera acido cianidrico; per questa ragione si consiglia l’uso dei fiori. Utili anche ad uso alimentare per sciroppi e bevande dissetanti.

Botanica:

Grande arbusto deciduo a portamento cespuglioso appartenente alla famiglia delle Adoxaceae con foglie composte imparipennate formate da 7-9 foglie verde scuro lanceolate, ad apice acuminato e margine seghettato leggermente tomentose. Produce nel mese di maggio larghe infiorescenze a corimbo colore bianco sporco con piccoli fiorellini ermafroditi, actinomorfi con stami sporgenti intensamente profumati che richiamano molti insetti pronubi. I frutti sono bacche nerastre carnose da cui si possono ottenere marmellate e succhi di frutta. Il Sambuco è una specie a distribuzione subatlantico-sudeuropea e presente in tutte le regioni d’Italia, dove è una specie endemica che colonizza i boschi freschi e umidi o le rive delle strade e degli incolti. Predilige terreni limoso-argillosi piuttosto freschi, ricchi in composti azotati da neutri a subacidi.

Modo d’uso:

Versare 2 cucchiaini di fiori per singola tazza in acqua di primo bollore. Coprire con un coperchio e lasciare riposare per 10 minuti, quindi filtrare e servire. Si può bere caldo, tiepido o freddo, al naturale o con limone e zucchero.

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